Voici un petit inventaire (si tant est qu'on puisse en faire un, tant elles sont nombreuses) des meilleures variétés mises à l'honneur, ces derniers temps, par les jardiniers et les amoureux des tomates. Il existe tant de variétés de tomates qu’il est bien difficile de faire une sélection pour vos futures plantations. Description : Cette tomate de type "cerise" conjugue une couleur orange attrayante et des grappes abondantes et denses de petits fruits.En cuisine : Saveur fruitée, emploi conseillé en cru, idéalement en apéritif ou bien sauté à la poêle.Au jardin : Culture sur tuteur. Goût frais avec des notes de cacahuètes. Description : C'est la tomate à privilégier si vous recherchez de très gros fruits, rouges et un peu côtelés.En cuisine : La chair est dense, bien charnue. La résistance aux maladies est importante, parce que les tomates sont vulnérables à un certain nombre de maladies, qui peuvent affaiblir leurs plantes et de réduire les rendements. Les différentes types et variétés de tomates anciennes. Les principaux tuteurs que l’on trouve actuellement sur le marché sont les suivants : Le piquet de jardin. Croissance indéterminée. https://www.gammvert.fr/.../les-10-meilleures-varietes-de-tomates-a-cultiver Variété aux fruits rouge-rosé, à reflets framboise, à gros fruits. Philippe Ferret, expert du potager, vous conseille ses 10 meilleures variétés de tomates ! ou La précocité. Description : Superbe variété de couleur orange, originale.En cuisine : Chair ferme, savoureuse, goûteuse et juteuse, idéale aussi bien en salade que cuite. Découvrez nos offres; nos plantes sont produites en France. Cette sélection se porte sur des variétés fixées (sans hybrides F1), qui permettent de produire ses propres semences, d'une année sur l'autre. Mohamed amine Description : Sélection de mi-saison aux beaux fruits d'un rouge vif.En cuisine : Sa chair est dense, juteuse et savoureuse. Recettes, astuces de plantation (avec la Lune), conseils pour entretenir vos plants de tomate… Devenez incollable sur le sujet grâce à notre dossier consacré aux meilleures variétés de tomates. Nous allons vous simplifier la vie en vous présentant 10 variétés originales et gourmandes de tomates. Ce sont toutes des variétés anciennes. La Jaune Flammée 8. Pour dégustation en apéritif ou salades.Au jardin : Culture palissée sur tuteur ou "à la diable" sur paillis. Parmi les innombrables variétés de tomates, les hybrides F1 se font la part belle. Sa peau verte zébrée de jaune est ravissante, tant dans le jardin que dans l'assiette, au milieu de ses consoeurs rouges ; en effet, la chair affiche, également, une belle couleur verte. Variétés à port non déterminé. des plantes et produits de jardin de qualité. Merci d'avance lundi au vendredi (9h-12h / 13h-18h). J'obtient de ce fait un système racinaire beaucoup plus développe ce qui augment la rentabilité du pied. Grand développement. Parmi mes préférées je citerai les tomates ananas : Hillbilly, Striped German, ananas pineapple, ananas jaune et noire. La Golden Bison 12. Sa culture fait l'objet de toutes les attentions, de même que le choix des variétés : il est impératif de ne pas se tromper ! Ces choix vont se faire en fonction du goût bien sûr, critère primordial, mais aussi selon l’utilisation que vous allez en faire dans votre cuisine ainsi que la précocité, la productivité et autres critères plus “techniques” que la simple gourmandise ! Véritables formules 1 dans le domaine végétal, ces hybrides de première génération sont généralement plus résistants aux conditions climatiques et aux maladies tout en demeurant très vigoureux et productifs. Ces catalogues comprennent une majorité de variétés modernes, souvent des hybrides F1, mais aussi des variétés traditionnelles. La Noire de Crimée, la Cornue des Andes ou Andine cornue, la Raisin vert, la Poire jaune, la Red Brandwyne, la Rose de Berne, la Striped German sont aussi parmi les variétés de tomates de saison. La Gregori Altaï 2. L’Eros 11. Parfumé et juteux, sa saveur est douce et sucrée, très appréciée en salade. Car cette tomate est particulièrement appréciée des enfants qui n’aiment pas les fruits acides. Elle séduit, d'abord, par sa belle forme de petite poire et sa robe jaune, mais on l'adopte pour sa saveur douce et sucrée et sa chair juteuse, qui laissent oublier que sa peau est un peu épaisse. Et aussi pour tous ceux qui préfèrent une tomate douce. Variétés de tomates de mi- saison : Deux ou trois de chaque permet d'avoir une récolte échelonnée et diverse en gout. Vous pourrez dans chaque message décider de ne plus recevoir nos communications. Bonne résistance aux maladies. Les variétés à port indéterminé sont les plus nombreuses. Pour toute Evidemment, nous ne nous essaierons pas à une présentation de toutes les variétés de tomates existantes. Jolie tomate ronde, de belle taille (de 250 à 500 g) , à la peau pourpre foncé à vert foncé et à la chair rouge brun. La tomate ananas est une incontournable pour ceux dont le climat convient aux variétés tardives (lire aussi : Prolonger la saison des tomates).Assez tolérante aux maladies. transmise à des tiers. De goût plus ou moins acide, certaines sont même légèrement sucrées. Semis de pépins : orange, citron et autres agrumes, La punaise diabolique, une nouvelle espèce invasive. Critère numéro 1 : elles sont évidemment toutes très bonnes. Personnellement je mélange les 2, et ne taille que les précoces. Je suis doctorant génie industriel et productique à l'université de Tlemcen Algérie. Bons à l'apéritif et en salade.Plante productive et vigoureuse, ses fruits sont, parfois, sensibles à l'éclatement.Alternative : 'Miel du Mexique', qui fait preuve d'une meilleure résistance à l'éclatement. Gros fruit (environ 350 g) irrégulier et côtelé mais ferme, à la peau et à la chair jaune et rouge. La tomate est arrivée en France au XVI e siècle après sa découverte en Amérique du Sud. L'époque de la maturité varie d'environ 60 à 70 jours, pour les variétés déterminées cultivées dans des latitudes boréales, à plus de 95 jours pour les variétés destinées à une récolte unique au terme d'une saison prolongée. Variétés de tomates hâtives : Les premiers fruits sont consommables de 55 à 65 jours après plantation. À Grand développement – Croissance indéterminée. Croissance indéterminée. Production tardive et abondante. Maintenant nous devrions faire marche arrière et très vite, Bonjour Papy59, on en trouve sur les sites internet des grainetiers ou jardineries. Les fruits, de forme ronde, ovoïde ou allongée, sont en général rouges mais les très nombreuses variétés offrent des curiosités inattendues de couleurs diverses : jaune, orange, verte, noire, blanche. Ils éclatent dans la bouche... À croquer !Sensible à l'éclatement les jours humides.Productive. de contact disponible à la rubrique " contactez-nous ". je travail sur l'optimisation de la chaine logistique en générale et le cas de la transformation de tomate en particulier . Je les ai choisies pour leur différentes couleurs et pour la finesse de … Ce sont des variétés précoces, mais dont la production est peu échelonnée. Nous vous proposons de découvrir ici 10 variétés de tomates : certaines sont précoces, d’autres « de saison » ou encore tardives. à la chair dense, tendre et juteuse, et à la saveur douce et sucrée, légèrement musquée. Plantes frileuses : lesquelles rentrer, lesquelles protéger ? Tomates sans mildiou : ce qui marche vraiment. Description : belle variété au port compact et grappes de fruits rouges. et vérifier vos spams pour être sûr(e) de recevoir tous nos emails. Gerbeaud.com est membre de la Société Nationale d'Horticulture de France et de l'Association des Journalistes du Jardin et de l'Horticulture. Chose importante, je fais bien sûr mes plants moi-même et au mois de mai je les plantes en couchant le plant à 45 degrés dans une cuvette en les recouvrant d'un bon compost. pour la congélation pas de pb non plus c'est juste le prix qui est élevé si tu n'en as ps dans un jardin! Le lien du tableau Technisem indiquant les variétés dites de conserve : Les variétés de tomates type “olivette” de Technisem, En cas de besoin, le lien pour les variétés rondes dites “de … Intéressante texture également en ratatouille ou coulis. Mais la raison en est que le fruit pèse environ une demi-livre chacun, ce qui en fait une tomate de bonne taille à utiliser en cuisine. Épatante en salade, bonne à cuire.Vigoureuse, mais assez sensible au mildiou. La variété de tomates cerises que j’ai choisie gardener’s delight se classe dans cette catégorie, c’est aussi le cas de la tomate tigrella. >> Lire aussi : Quelle maladie ont mes tomates ? *Tomates précoces : croissance comprise entre 55 et 70 jours, du repiquage à la récolte. Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, *Tomates tardives : croissance de plus de 85 jours, du repiquage à la récolte. Heureusement, le mois d’août a été normal, et les tomates ont pu mûrir dans de bonnes conditions. Comment cultiver les tomates sous serre . À croquer ou en salade.Productive, vigoureuse – Croissance indéterminée. De plus elle dévoile peu de pépins.Au jardin : Cultivez-la tuteurée et arrêtez la végétation par une taille au-dessus de 6 à 7 bouquets de fleurs. Incontournable tomate cerise, aux petits fruits (3cm de diamètre) fondants et juteux, goûteux, sucrés et acidulés. 1.2. La Délice d’Or 5. ! Croissance indéterminée. Pour de savoureux coulis, privilégiez les variétés de tomates allongées telles que la Roma, la Cream Sausage ou la Cornue des Andes. Production rapide et abondante.En cuisine : Le fruits sont juteux, de saveur douce bien sucrée. Consultez notre rubrique d’aide, la réponse à votre question s’y trouve sûrement. vos préférences d’abonnement à notre newsletter. 01 799 72199 Les tomates sont souvent touchées par une maladie, le mildiou. un message il y a 2 ans je me suis retrouvée avec 4kg de tomates cerises et hop un coulis de tomates que j'ai resservi avec des tartes salées! Description : C'est la véritable "cœur de bœuf" aux gros fruits rouges en forme de cœur.En cuisine : Emplois multiples en frais, en salade, mais leur grosseur les prédestine aussi à être farcis. Description : Tomate de belle taille à l'épiderme rouge foncé, de forme côtelée. La Bistro 7. Nombreuses petites tomates réunies en grappes, de couleur vert jaune. Bien évidemment, nous n’oublions pas les grands classiques comme la Cœur de Bœuf ou les tomates cerises. 04/10/2018, à Tlemcen algérie, Bonjour Madame Grosse et élégante tomate ancienne (peut atteindre 500 g). Bonne en salade ou à cuire.Port compact, productive et peu sensible au mildiou (lire : Tomates sans mildiou : ce qui marche vraiment). Découvrez les caractéristiques de chacune de ces variétés pour mieux savoir les choisir ! La Marmande 3. Les tomates Noires de Crimée sont parmi les tomates les plus douces que vous pourrez trouver. Conformément à la loi « Informatique et libertés » du 6 janvier 1978, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de rectification Si vous voyez des tâches noires apparaître sur les feuilles puis le fruit, et que vous remarquez un certain dessèchement, vos tomates sont sûrement atteintes. Bien que les jardineries n'offrent que peu de choix, les tomates se déclinent sous de nombreuses variétés que vous pourrez, parfois, trouver sous forme de plants, au hasard des bourses aux plantes, mais, plus certainement, sous forme de graines, sur les sites internet des vendeurs de semences potagères. Découvrez nos offres; nos plantes sont produites en France. Freddy, le sol est probablement appauvri. La Black Zebra Cherry 13. Nous sélectionnons pour vous des plantes et produits de jardin de qualité. https://www.gammvert.fr/ dans la rubrique « Mes préférences de communication » ou par mail via le formulaire Meilleures variétés de tomates : selon quels critères ? Bonne pour les salades comme pour les coulis.Productive et vigoureuse ; bonne résistance aux maladies. Attention au virus de la tomate.!! Impossible d'enregistrer votre inscription! Les tuteurs à tomates sous forme de piquets en bois sont sans doute les plus fréquents dans nos jardins bien que de plus en plus de variétés font leur apparition. Et vous apporte ses conseils et astuces pour les réussir au jardin... et les cuisiner ! Description : fruits de belle taille, charnus et goûteux, d'un beau rouge uni.En cuisine : idéale en salades, appréciée tout particulièrement pour sa saveur fruitée et sa chair fine.Au jardin : Cultiver sur tuteur robuste. Parmi ces variétés précoces, il y a … 1. défaut, elle ne pourrait pas vous être adressée. Quelles variétés de tomates cultiver ? Vous pouvez faire vous-même vos semis ou vous adresser à un pépiniériste, de préférence spécialisé en graines bio. Tomates cerises! L’ensemble de ces variétés offrent leurs récoltes entre 50 et 70 jours après la plantation. Croissance indéterminée.NB : à ne pas confondre avec 'Brandywine', une tomate des plus appréciées aux Etats-Unis mais plutôt tardive, peu tolérante aux fortes chaleurs, qui la rendent peu productive, et aux températures fraîches. j'ai besoin d'avoir quelques information sur la culture de tomate comme : - la panification de récolte et de la plantation pour chaque varieté Les variétés fixées ou les hybrides F1 sont donc toutes deux issues du procédé naturel de pollinisation des plantes. Les premières tomates sont l'une de mes variétés de tomates préférées. À moins de faire partie des quelques personnes allergiques à la tomate (les tomates peuvent provoquer chez certaines personnes des réactions allergiques en raison de la présence de protéines allergéniques), vous pouvez manger autant de tomates que vous le voulez. Production précoce et durable.En cuisine : Sa texture et un peu ferme, la saveur est douce, peu acide, idéale en salades. Une des variétés anciennes les plus plébiscitées ! Ces trois espèces allieront cet avantage avec un joli velouté et de la douceur. Ajoutez gammvert@email.gammvert.fr à votre carnet d'adresses Voici mes 3 variétés de tomates préférées. Comme tout autre légume, la culture de tomates indéterminées a ses qualités positives et négatives. d'opposition et de suppression de vos données. Ensuite, parmi les variétés précoces (mais c’est également vrai pour les variétés de saison), on aura des variétés de tomates plus ou moins hâtives (on parle là de délai entre la plantation – ou le semis – et le début de la production). Normalement, la partie de la plante consommée doit possède des feuilles, des cardes, des tiges, des racines des fruits, exclu de la catégorisation légume vert, toutes sortes de graines, comme en exemple les petits-pois qui sont pourtant vert. Bonne en salade et pour les coulis.Productive et bonne résistance aux maladies (sujette, toutefois, « au cul noir »). Tomate moyenne (environ 150 g) à la belle forme allongée (en forme de corne), à la chair ferme, tendre, avec peu de jus et de grains. Connectez vous à votre compte pour pouvoir modifier - quelle sont les variétés utilisées dans les la conserverie ( type déterminer ou indéterminé) Port compact. Si vous les achetez dans le commerce, ces plants portent parfois déjà des fruits ou des fleurs en formation. Par expérience, je peux certifier que les variétés de mi-saison et tardives non taillées peuvent fournir très tard sans être malades. ce sont les meilleures pour des sauces un peu sucrées! Je vais maintenant vous donner mon appréciation sur les 9 variétés de tomates que j’ai récoltées cet été. (pieds de 4 à 5 mètres ) production importante. Production de pleine saison ou tardive. Cevenol de ganges Découvrez notre espace entreprise. Laissez de côté les hybrides F1, trop classiques, et amusez-vous avec les variétés, pour beaucoup, anciennes, vu que vous navez besoin de produire ni en quantité, ni des fruits qui support… et d’opposition pour motif légitime au traitement des données à caractère personnel vous concernant. Bonne en salade, à farcir, mais aussi pour les sauces.Sensible à l'éclatement ; moyennement vigoureuse et productive.Croissance indéterminée. Tomate moyenne à petite (environ 100 g). Je suis un inconditionnel de la culture des tomates anciennes que je cultive depuis plusieurs années. Bien que les jardineries n'offrent que peu de choix, les tomates se déclinent sous de nombreuses variétés que vous pourrez, parfois, trouver sous forme de plants, au hasard des bourses aux plantes, mais, plus certainement, sous forme de graines, sur les sites internet des vendeurs de semences potagères. Production de mi-saison.En cuisine : La chair est également sombre, de saveur douce, bien équilibrée, sans acidité. Envoyez-nous Bonne résistance au mildiou. Parmi les nombreuses variétés de tomates dans le monde, les plus populaires et les plus appréciées sont les suivantes : Cerise : C'est la petite tomate des salades d'été, avec un diamètre qui ne dépasse généralement pas les 3 centimètres et un poids d'environ 15 grammes ; … Les données personnelles collectées sont obligatoires pour nous permettre de vous adresser cette newsletter. Pour les tomates ci-dessus citées, je les mets pratiquement toutes tous les ans avec succès. Douce, agréablement sucrée et fruitée, elle est parfaite nature, mais bien agréable en salade.Variété de saison, voire tardive, productive et vigoureuse ; elle convient davantage aux climats chauds. Charnue et juteuse, cette tomate séduit, aussi, par son petit côté acidulé et son parfum. Black Pear, Bleue Osu, Caro Rich… Tous les goûts et les couleurs sont chez les tomates croyez-nous ! lettre d’informations. Saveur excellente.Au jardin : Culture sur tuteur. Rien à voir avec les tomates, mais quelqu’un peut il me dire comment faire pour supprimer ces 5 pavés Facebook, Google et autres en milieu d'écran. Cultiver sur tuteur et tailler au-dessus de 3 à 4 bouquets de fleurs. Les tomates sont sensibles aux conditions de faible luminosité. *Tomates de saison : croissance comprise entre 70 et 85 jours, du repiquage à la récolte. Description : Fruits de petite taille de la grosseur d'une prune, ovoïdes, et de couleur rouge, très nombreux, résistant à l'éclatement.En cuisine : Chair juteuse et saveur recherchée, sucrée, à peine acidulée, pour salades, en conserve et confiture.Au jardin : Voilà une variété résistant assez bien à la sécheresse et aux maladies, de végétation compacte. Congélation possible. Plusieurs critères déterminent le choix du jardinier : Comment, parmi cette diversité, faire son choix et établir un classement ? L’Ida Gold 10. On trouve des milliers de variétés de tomates dans le monde. En préalable : la tomate n'a que très peu de contre-indications. Elle était utilisée, à l’origine, comme plante d’ornement dans les jardins. Goût, productives, résistante au mildiou, elle à tout ce qu'il faut ! En d’autres termes, plus une variété sera hâtive, plus vous récolterez rapidement. Vous êtes un professionnel et recherchez une offre adaptée à vos besoins ? Elle contient peu de graines. La Cœur d’Albenga 4. La Cœur de Bœuf Reif Red En effet, si vous n’aimez pas l’acidité : elles sont faites pour vous! Pincer les tomates, égourmander et effeuiller, Hivernage : protéger vos plantes en hiver, Un hiver parfumé : les meilleurs arbustes à parfum. Les réponses avec le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste, et avec Antonio Cortes, chef cuisinier : "On différencie les variétés de tomates.Il y a des tomates rondes, les tomates allongées et les tomates cornues.La tomate cœur de bœuf existe en Europe.Elle a explosé au niveau des ventes, on en vend beaucoup sur les marchés. Riche en antioxydant, le lycopène La tomate contient des antioxydants, principalement des caroténoïdes, dont le plus abondant est le lycopène, un pigment qui lui donne Peu de graines.Au jardin : Plantes de belle vigueur à cultiver sur un tuteur robuste. Je fais mes graines d'une année sur l'autre en les prélevant sur mes plus belles tomates. Vous aussi donnez votre avis, partagez votre expérience sur : Tomates : les meilleures variétés, mon figuier fait des bourgeons faut il les supprimer j'habite à 30 kms au nord d’Agen faut il mettre un voile d'hivernage