Ici, elle accompagne une viande de boeuf dans une excellente recette simple à réaliser. je garde toujours un peu de farine et d’eau chaude près de moi selon la consistance de ma pâte. Astuce Et il faut toujours avoir de l’argent sur soi,parce qu’ils ne prennent pas de Carte bancaire. Et mes erreurs « gombostiques » furent nombreuses, mais avec beaucoup d’ardeur, on finit par y arriver. La sauce doit avoir un aspect légèrement épais pour qu’elle soit appétissante. Ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 15 minutes sans couvercle. Étape 2: Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Tourner jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 120 days ago, - Mélangez bien le gombo et le jus de viande jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Hachez finement le gombo et réservez-le. Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. Pistache : le top des recettes, faciles et rapides . La sauce qui glousse VOIR LA RECETTE … J’ai toujours eu peur le cuisiner, par peur de me louper. Recette facile de la sauce pistache. Laissez mijoter encore une quinzaine de minutes. Retirez soigneusement toutes les arêtes et mettez la préparation de côté. parfois, je rajoute des crevettes à 5 min de la fin de la cuisson. Verses-y un peu d’eau puis laisse bouillir pendant 10 min Ajoute ensuite ton gombo, le pistache et la viande cuite à point, remue et laisse bouillir pendant quelque temps. Jeune Camerounaise passionnée de communication, Miam ça a l’air délicieux et la recette est simple et bien expliqué. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (16 votes) Poulet frit sauce gombos. Il n’y a qu’un an que j’ai franchi le pas. A vos casseroles. Gombos: 18 recettes à découvrir! Vous pouvez l'accompagner du coucous, igname, macabo... bref chacun en fonction de ses choix et goût. Mais ce sont ses petits extras occasionnels. C'est plus qu'une recette de cuisine au pays Bamiléké, mais tout un grand symbole dans la tradition Bamiléké au Cameroun. S'inscrire Se connecter. Sauce pistache au gombo. Lorsque le liquide est presque absorbé et l’huile de palme visible sur la sauce votre plat est prêt. Lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le sel gemme réduit en poudre. Pour réaliser notre fufu de manioc, nous avons besoin d’une spatule ou tourne couscous et d’un peu d’eau. Sa section transversale forme un pentagone. Je les trouve plus moelleux que le fufu de Manioc surtout avec une sauce gombo. Pistache avec sauce 13 recettes. OK. afficher uniquement les recettes afficher uniquement les recettes de saison. Merci pour l’astuce. Avis aux amateurs, la pistache est reine sur cette page. Ajuste ton assaisonnement puis ajoute les écrevisses. Faites revenir l’ensemble dans de l’huile chaude pendant 10mn environ. Personnellement, je préfère le fufu de riz ou de maïs. Ingredients: 200 g de pate de pistache précuite; 1 kg de viande de boeuf; 1 poisson fume; 3 cubes honig; 2 pincees de sel; 300 g de gombo hache; 2 tasses d'huile vegetale; 100 g de tapioca; 2 oignons; 1/2 gousse d'ail; 1 poireau; 5 tomates; 1 gingembre; 3 piments; 3 rondelles; du poivre blanc; 4 tiges de persil. 40 recettes à la pistache Astuces : Recettes pistache. Ok top chrono ! Qui suis-je ? La sauce gombo est très populaire dans toute l'Afrique. rajouter la farine tout en remuant pour éviter d’avoir des grumeaux. Dans un premier temps, lavez vos gombos. La Sauce Jaune (recette camerounaise) Ce plat typiquement Bamileke est une institution dans ce coin du Cameroun. Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. En quelques mots ? Comme vous devez déjà le savoir la sauce gombo se consomme presque partout en Afrique. En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. Le Cameroun, Afrique en miniature et en raison de sa diversité ethnique et culturelle, présente une cuisine variée. Ajoutez dans la marmite les gombos, les morceaux d’aubergine, le reste d’eau et laissez mijoter pendant un quart d’heure. La sauce Gombo est un délice pour les papilles. Laissez gonfler pour faire des boules de pistaches. Mais pour cette fois , ma sauce gombo est accompagnée de couscous de manioc, parce que la farine de maïs ou de riz est difficile à trouver ici en France. La pistache est une amande de la famille des cucurbitacées très prisée en Afrique Noire, particulièrement en Côte d’Ivoire et au Cameroun. Je ne sais pas pour quelle raison, mais j’apprécie particulièrement ce récit produit par notre nouvelle #BonapPeeps #Elodie ! Ces graines proviennent d'espèces souvent imprécises, parfois appelées « melons » ou « concombres ». googletag.pubads().definePassback('/56042117/Sidebar2', [[300, 600], [300, 100], [300, 250]]).display(); TOUS DROITS Réservés © 2014-2020 NOFI GROUP. Vous aimerez aussi la recette de la sauce d’arachide au poulet ! afficher uniquement des recettes de saison voir les résultats . Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. Le gombo est un fruit en forme de capsule employé comme légume et comme condiment. merci. Pour se détendre tout en se faisant plaisir, la diététicienne Paule Neyrat nous propose une sauce à la pistache, au persil, au parmesan et au jus de citron. Les Foodies vous présente 18 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Tchop-Afrik'A Cuisine - Graine de courge. Mais comme dans toute chose dans la vie, on apprend à travers ses erreurs. Sauce pistache au Gombo. Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. Ingrédients. Elle se prépare plus ou moins différemment selon les régions. Ajoutez environ 1,5 l d'eau et laissez bouillir à feu vif pendant 15 min ensuite incorporez la pâte de pistache. Mais ce sont ses petits extras occasionnels. Sauce pistache au gombo . Boeuf Sauce - pistache (Cameroun) Enregistrée par Bora Kakisingi Recettes De Cuisine Africaine Recettes Africaines Cuisine Exotique Cuisine D'ailleurs Recette Du Monde Recette De Plat Recette Salee Plat Africain Plats Mijotés 100. 4. Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. ), le kok, le ndole ou encore les croquettes camerounaise à la sauce tomate. Étape 3: Retirez le … Ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 30 minutes sans couvercle. Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. À vos fourneaux ! Versez ce mélange dans la tomate, mélangez à nouveau et laissez épaissir la soupe à feu … filtrer les résultats gombos 17 résultats. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Ses recettes riches en couleurs sont faites à la base d’épices et de condiments qui lui valent un goût extraordinaire. Ne manquez. Merlu aux gombos. Recettes à base de pistaches : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. J’espère que la recette vous plaira très chers. Effectivement, cette recette vous rappelleras bien votre expérience gustative du Cameroun avec sa petite consistance gluante et rassasiante. En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. Sa peau est couverte de soies duveteuses. Cette version est ivoirienne et contrairement à la version camerounaise, elle se fait en 2 temps/ d’abord le gombo tout seul puis la sauce tomate. Laisse mijoter 2 minutes … humm ! J’espère que la recette vous plaira très chers #BonapPeeps. Pour la petite anecdote, je prenais des petits-déjeuners au couscous et au reste de sauce de la veille quand j’allais au village. Sauce pistache au gombo. okedjenou 4 novembre 2017 Entrées et Plats Cuisine Africaine, Cuisine Camerounaise, cuisine ivoirienne, egussi, egussi soup, sauce pistache. Émincez-les très finement et mettez de côté. Lupita Nyong'o et Winston Duke en pourparlers pour leurs rôles dans "Us", le dernier thriller de Jordan Peele, Les 7 plus beaux endroits et les moins connus d’Afrique, L'incroyable aventure des jumeaux Nyokas, street basketteurs devenus handballeurs professionnels, À Abidjan, de jeunes ivoiriens s'enjaillent autour de la Culture Générale. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. Sauce pistache au gombo. Cécile B. Combava 05/11/2019 11:11. Pour la petite anecdote, je prenais des petits-déjeuners au couscous et au reste de sauce de la veille quand j’allais au village. (complément de base des habitants de l’Est). Côté achat de mes ingrédients locaux : je vais à Château rouge ou à Marcadet poissonniers. Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. Bref, je vous laisse également juger très chers #BonapPeeps. Voilà! Mais pour cette fois , ma sauce gombo est accompagnée de, Pour réaliser notre fufu de manioc, nous avons besoin d’une. Michel Zecler passé à tabac par la police parce que Noir... Johnny Catherine, champion de boxe réunionnais massacré par les jeunes de son quartier, Non, Lova Rajaoarinelina-Rinel n'a jamais été la présidente du CRAN, Sekhmet, la plus crainte des divinités égyptiennes, Cet artiste créé des sculptures à partir de pneus. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. 128 days ago, - 400 g de bœuf que vous couperez en cubes, mais vous pouvez également remplacez par du mouton ou de la chèvre selon vos préférences. Sauce gombo-pistache accompagnee du couscous tapioca. Je ne cuisine pas au gramme, et je ne cuisine pas toujours de la même façon. Servez avec le fufu de votre choix, ou une boule de mil. 4 / 5. sur 4 avis. Versez l’huile de palme, les oignons émincés et les deux cubes de bouillon. Sortez tous les légumes et mixez les. Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. , - huile d'arachide (ou de palme), 1,5 kg de riz, 2 poulets (de préférence, les faire découper en morceaux par le boucher), 1 boîte de pâte d'arachide (425 g) que l'on trouve dans les magasins chinois, 3/4 tomates fraîches, du Gombo en poudre (magasins chinois), 1 boîte de concentré de tomates, 1 écumoire, 1 petite casserole, 2 gros oignons, planche à découper, 1 plat, 1 petite boîte d'épinard (425 g), 2 faitouts ou 2 … 130 days ago, Je ne sais pas pour quelle raison, mais j’apprécie particulièrement ce récit produit par notre nouvelle. 62 days ago, - Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez la pâte de pistache à la sauce assaisonnée. Partager la publication "MA SPÉCIALITÉ CULINAIRE : LA SAUCE GOMBO". Offrez-vous une échappée gourmande dans ce pays d'Afrique aux spécialités encore peu connues en Europe, en préparant les recettes camerounaises faciles regroupées sur cette page. Graine de courge. La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. Après 30 min, mettez la tomate concentrée dans la sauce et mélangez bien. Je décline le plat selon mon inspiration, mais surtout selon les ingrédients que j’ai à ma, Je remue de temps en temps pour éviter que ça colle au fond de la. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes ; Espace Perso; Inscription / Connexion. À servir chaud avec du riz ou du fufu, bon appétit bien sûr. 105 days ago, - Dans une marmite, placez les morceaux de bœuf, le poisson (. À vos fourneaux ! Rajoutez les aussitôt dans la sauce. On peut ensuite mélanger les … Je ne cuisine pas au gramme, et je ne cuisine pas toujours de la même façon. 3. MA SAUCE DJOUMBLE OU GOMBO SEC Recette de Diane Sonia Ingrédients Pour préparer ma sauce djoumblé j’ai pris : Du djoumblé pilé Du poisson fumé Du poisson frais (carpe) ½ kg de viande fraiche de la viande fumée (queue de bœuf fumé) 4 tomates fraiches 2 … J’ai toujours eu peur le cuisiner, par peur de me louper. Parmi toutes ces recettes, retrouvez les recettes de gâteaux, crèmes, terrines et salades pour ne jamais vous lasser de cette indispensable de l'apéro. Lorsque la viande est cuite récupérez ½ litre de son jus de cuisson que vous versez sur votre gombo. Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz ou différents féculents.. La recette par Tchop-Afrik'A Cuisine. je garde toujours un peu de farine et d’eau chaude près de moi selon la consistance de ma pâte. Recettes / Gombos. Aux origines. Par jeanmerode. Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache (75 votes), (18) , (1013) Entrée facile 5 min 20 min. 2013 - Cette épingle a été découverte par Seella Sylla. Il n’y a qu’un an que j’ai franchi le pas. Lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le sel gemme réduit en poudre; 5. Je décline le plat selon mon inspiration, mais surtout selon les ingrédients que j’ai à ma disposition, notamment: parfois, je rajoute des crevettes à 5 min de la fin de la cuisson. Recette de la sauce de gombo: Étape 1: Commencez par laver les gombos et émincez-les très finement et mettez de côté. liens commerciaux. C’est bon, vous pouvez passer à table ! Ecrasez votre tomate ,l'oignon et le piment si vous en mettez. En Côte d'Ivoire les trois espèces les plus répandues son… 2 beaux oignons que vous émincerez par la suite. Dans une marmite faites revenir les condiments ci-dessus ensuite de l'ail émincé et du sel, laissez mijoter 2Omin; versez le pistache et fouettez l'œuf. La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. Puis ajoutez les écrevisses et le sel dans la marmite et faire cuire pendant 15 minutes. j'ai vécu au Cameroun et garde un souvenir de sauce gluante aux gombos hum.... cette recette a-t-elle cette consistance gluante ? Enlevez le poisson. Ajoutez le poisson que vous aviez mis de côté dans la marmite et faites cuire le tout pendant 10 minutes à feux doux. Mais comme dans toute chose dans la vie, on apprend à travers ses erreurs. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. Bonjour! Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz … Cette délicieuse Recette de la Sauce Pistache peut-être cuisiner avec du poulet fumé, de la viande fumé ou fraîche, du poisson fumé ou frais. VOIR LA RECETTE Boeuf sauce gombo. La sauce Gombo est un délice pour les papilles. En tant que fille de l’Est (Nkolbomo, batouri), j’accompagne avec un plat de « fufu » (complément de base des habitants de l’Est). Taro, Sauce Jaune Issu de l’Ouest Cameroun chez les … Graine de courge. Page : 1. La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. 11 juil. Plat principal; Gombos-tomates. Si vous appréciez notre contenu et voulez nous permettre de continuer à en créer, nous vous encourageons à désactiver Adblock. Chargé de projet Noir&Fier La marque (et des partenariats NOFI), rédactrice mode - mais à coup sûr vous avez dû lire mes articles dans les rubriques Psycho, Société, Santé ou même Culture - blagueuse, (grande) bouffeuse, dormeuse, rêveuse, amoureuse (de la vie, rires), bref moi ! Apprenez à réaliser à la maison les plats traditionnels du Cameroun, tel que le fameux poulet DG (pour "directeur général" ! Coupez finement le gombo et réservez-le. Les pistaches africaines, appelées aussi « égousi » (ou « egusi » dans les pays anglophones) sont des graines, riches en matière grasse et en protéines, de certaines espèces de cucurbitacées, consommées principalement en Afrique tropicale, occidentale et centrale.