La sauce Gombo est un délice pour les papilles. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Le Gombo (également appelé Okra ) est un légume que l'on trouve facilement en Afrique mais il est plutôt rare en France. Voir plus d'idées sur le thème Gombo recette, Gombo, Recette senegalaise. Le gombo au poulet est de préférence servi avec du riz cuit. – La quantité d’eau de cuisson doit être telle que les gombos sont entièrement couverts. 5g de sel J’ai un doute car je ne mets jamais de sel dans l’eau avec le cuit vapeur, Bonjour, tu peux tout à fait le cuire au cuit vapeur. Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Bienvenue à tous sur cuizinelokal, le site dédié à la cuisine des Départements et Territoire d'Outre-Mer. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. 4 / 5. sur 4 avis. Je suis ravie que tu y prennes goût toi aussi 😉. Et c’est bien cette particularité qu… 2020 - Découvrez le tableau "Gombo recette" de Fatoumata sur Pinterest. J'en profite du fait que je sois en Guadeloupe pour partager avec vous ma recette de gel de gombos ainsi que ma recette de salade de gombos. Chaque cuisinière a SA recette de gombo et vous en voyez toujours sur les cartes de restaurant. Alors, le gombo, c’est on aime ou on n’aime pas ! Bonjour, Nous avons une rubrique Veggie sur le blog. J’ignorais qu’il s’appelait ainsi au Japon, merci pour l’info. 8 tasses (1,9 litre) d’eau; Carcasse d’un petit poulet (vous allez utiliser la viande dans le gombo) Attention c'est très gluant, mais délicieux ! Avis sur la recette “Salade de Gombos” Par marame le 14/05/2014 très bonne recette de gombos à essayer le gombos ces aussi un spécialité algérienne un plat qui doit vraiment mijoter à petit feu sauce rouge ou blanche à conseiller Restaurants Traiteurs Recettes Guide Forum Sortir Bons Plans. Pendant ce temps, faire la vinaigrette : mélanger l’huile, le poivre, le sel, l’ail, le mélange 4 épices, la pâte de piment, le jus d’1/2 citron et 3 c. à s. de l’eau de cuisson. Recette du jour : Gombo grillé à la viande de bœuf, accompagné de riz blanc. J’en referai, j’aime beaucoup cette texture si particulière. Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de gombo partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Le sel que tu mettras dans l’eau ne s’évaporera pas. J’ai beaucoup aimé et mes convives ont testé avec plaisir aussi ! 2 nov. 2020 - Découvrez le tableau "Gombo recette" de Nasserq sur Pinterest. Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. oui oui il leur faut quand même un certain temps pour cuire 😉. Je l’ai essayer aujourdh’8 dimanche. Tu pourras donc saler tes gombos uniquement à la sortie du cuit-vapeur avec la vinaigrette que tu ajouteras 😉, Aimerai voire des recettes sur la cuisine végétale. Cuisson: 1h40m; Cuisine du Cameroun; Une recette des Editions2015; La préparation en images. Recettes guadeloupéennes : Quel mets choisir entre le colombo de poulet, les acras, la langouste grillée, le crabe farci, le féroce d’avocat, et le blanc-manger ? Faites cuire les gombos : Dans une casserole, mettre à chauffer l’équivalent de 300 ml d’eau et ajoutez le sel. 27 mars 2020 - Découvrez le tableau "gombo recette" de Magdaleen fleurdegombo sur Pinterest. Il va falloir que je descende sur Angers… centre ville avec le tram, toute une expédition, pour en trouver. Recette Riz pilaf aux gombos. Simple, elle saura éveiller votre appétit ! 1 gousse d’ail Je ne peux vraiment pas attendre demain midi pour les manger en vinaigrette? ), 300g de gombos ça a l’air tellement simple et bon! – Les gombos en salade ainsi préparés sont meilleurs consommés immédiatement. Je ne pensais pas en cuisiner de si tôt, mais j’en ai trouvé pas loin de chez moi, et je me suis lancée avec votre recette. Fermer. Quant au plan C, il plonge en pleine mer avec les mythiques accras de morue, LA spécialité de la Guadeloupe, ou le gombo terre et mer mêlant viande et crustacés, une recette typique de l'Ile Maurice… à servir avec un gratin de bananes vertes salé. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. gombo recette Collection de Magdaleen fleurdegombo. Recettes; Gombo; Recettes de gombo. Let the good times roll with top-rated recipes for authentic Louisiana gumbo with chicken, seafood, and of course, andouille sausage. La salade fraîche au gombo. Gombo contient environ 30 calories pour 100 grammes, ne contient pas de graisses saturées ou de cholestérol ce qui représente un vrai avantage pour ceux qui cherchent à perdre du poids. merci Rejoignez-nous, c'est gratuit ! En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Pour leur préparation, j’avoue ne pas déborder d’imagination, tant la simplicité leur va bien. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le gombo, le sel et un peu d’eau ; Mélanger le tout, et laisser cuire pendant 7 minutes. En Louisiane, on l'appelle aussi "Okra". Étape 2: Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Certaines recettes vous disent d’utiliser de l’eau ou du bouillon du commerce. 1 pointe de couteau de pâte de piment rouge Recette Soupe gombo. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! Coupez-les en fines rondelles après avoir retiré les pédoncules. Proposez vos recettes ou votre propre version de cette recette . Un bon goût et une bonne odeur. Voir plus d'idées sur le thème Gombo recette, Gombo, Recette. Cette capsule renferme de nombreuses petites graines comestibles de forme ronde et de couleur blanche. Moi j’en raffole des gombos !!!! Mettre les gombos dans un plat de service et verser la sauce chien dessus et servir tiède. Ingrédients. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Gros bisous. 11 janv. - Comment préparer les gombo - comment cuisiner sauce gombo - comment préparé la sauce gombo avec toute les détails. 1 piment végétarien. Merci d’avance, Bonjour lauré, ton message m’avait échappé. Miam ! – Rajoutez 2 pincées de bicarbonate dans l’eau avant la cuisson des gombos. Vous pourrez en trouver quelques unes. A la recherche d’une idée cadeau originale? Ce n’est pas une soupe de riches! 1 pointe de couteau de mélange 4 épices Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. Les meilleures recettes végétariennes de gombos avec photos pour trouver une recette végé de gombos facile, rapide et délicieuse. Et vient de l’américain “gumbo”, qui est une déformation d’un mot emprunté à une langue africaine et qui désigne autant la … Au plus tard, ils doivent être consommés dans la journée. Plat principal; Gombos-tomates. 16 ... en Guadeloupe pour bien commencer la journée. Cependant, il existe d’autres variantes de la recette de gombo poulet. J’essaierai une cuisson vapeur et moins longue pour tenter de leur garder un peu de texture ferme 😉, Wahou, j’avais découvert le gombo au Japon (où on l’appelle okra), et c’est tellement déstabilisant quand on n’est pas habitué à cette texture mucilagineuse ! Véritable recueil des saveurs de la cuisine creole. Le Gombo, Abelmoschus esculentus, famille des malvaceae, est une plante tropicale à fleurs, originaire d'Afrique. Les ingrédients de la recette "Gombos sautés - cuisine antillaise" ont été ajoutés à votre liste de courses. Voir plus d'idées sur le thème gombo recette, gombo, recette. One le trouve dans des épiceries spécialisées ou certaines grandes surfaces alimentaires au rayon Fruits et Légumes exotiques. Donc ce midi, c’est gombos vinaigrette. Ingrédients (4 personnes) : 12 grosses crevettes, 2 tomates, 2 échalotes... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Découvrez la préparation de la recette "Gombos poêlés" : Rincez et épongez les gombos. 1 citron vert, sel, poivre, cives, persil, thym, 3 gousses d’ail . Une recette simple, laquelle avec la petite touche Tatie Maryse ravira vos papilles… Je viens de faire cuire des gombos à la vapeur. 1 citron vert, sel, poivre, cives, persil, thym, Parer et nettoyer les gombos et les mettre dans une casserole, mettre de l’eau, saler et faire cuire environ 10 minutes ( attention: il ne faut pas les faire trop cuire). Recette créole blaff de gombo. Le gombo se présente sous la forme d’une capsule oblongue et pointue, de 5 à 10 cm, à la peau légèrement duveteuse et de couleur verte ou rouge/pourpre. Un peu addictive, en fait 🙂, C’est sûr que le gombo assez particulière que certains adorent ou pas du tout. Saupoudrez de persil. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche > Voir ma liste de courses > Continuer. Guadeloupe. Mais aussi une substance mucilagineuse à la une texture visqueuse (un peu comme le liquide issu des graines de chia trempées). Découvrez nos paniers de frutis et légumes 100% Guadeloupe Natirel Péyi. Mon compte Inscription. Abidjan 07-12-2016 (lepointsur.com) Le nom « gombo » est apparu en français en 1764. ça je n’ai jamais goûté ! Jus d’1/2 citron – Les gombos se trouvent également en métropole car il n’y a pas que les antillais qui en consomment. Je déteste la texture du gombos mais j’en ai mangé un jour chez des amis, ils avaient réussi à me faire manger du gombos peu gluant. Tatie en gourmande qu’elle est, adore les gombos. à soupe d’huile d’olive... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Disposez les gombos dans un plat et arrosez-les de la vinaigrette. INGRÉDIENTS. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. La cuisine de Tatie Maryse s’invite chez vous grâce à cette série de livres de recettes en 3 collections : 💙 La collection Tatie Maryse présentée en format pratique, pour tous et toutes les occasions 💜 Les recettes de la TeaM, livres thématiques avec une dimension expert supplémentaire 🧡 Le livre de Tatie Maryse “Recettes phare de Tatie Maryse” Vous trouverez assurément le livre de cuisine qui satisfera vos papilles ou fera plaisir. Veillez à choisir des gombos bien verts pour cette salade, petits de préférence (ils seront plus tendres). Pour leur préparation, j’avoue ne pas déborder d’imagination, tant la simplicité leur va bien. afficher uniquement les recettes afficher uniquement les recettes de saison. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Tatie en gourmande qu’elle est, adore les gombos. Un gombo sans gombo ou un gombo sans okras pour que ce soit plus clair. À vos fourneaux ! Ingrédients (6 personnes) : 300 g de riz, 1 oignon, 4 cuil. Sa section transversale montre cinq carpelles qui forment un pentagone régulier. Ah ! Découvrez de nouvelles recettes. Recette de la sauce de gombo: Étape 1: Commencez par laver les gombos et émincez-les très finement et mettez de côté. Alors, le gombo, c’est on aime ou on n’aime pas ! Donc ce midi, c’est gombos vinaigrette. Malheureusement, je ne connais pas du tout cette astuce. filtrer les résultats gombos 17 résultats. Le calalou est la soupe antillaise que l’on consommait à l’époque le lundi matin pour détoxifier le corps après les excès du week-end. Mais peut -on le cuire au cuit-vapeur ? Je vous laisse imaginer de quels excès il s’agissait, toujours est-il que selon moi, c’est la soupe antillaise la plus riche en fibres. Cela leur permettra de conserver leur belle couleur verte. – Conservez tout le croquant des gombos en les faisant cuire à la vapeur 2 branches de persil (soit 10g) Agence de communication culinaire ANKANARI. Recettes de cuisine antillaise, les plats et délices présents sur les tables de martinique guadeloupe guyane. Étape 3: Retirez le poisson et … Recette des GOMBOS VINAIGRETTE, selon Tatie Maryse, 🎥 Atelier en VIDÉO : Noël antillais typique 🎅🏽, Le Livre "Recettes phare de Tatie Maryse", 🎥 Atelier en VIDÉO : Savoureux pour toute la famille. J’ai bien retenu : pour la cuisson, 15 mn à l’eau bouillante. Sa peau est couv… Parce que la cuisine c'est le partage et que les DOM-TOM sont des îles pleines de senteurs et de saveur, nous avons créé cet espace d'échange afin de faire découvrir notre culture culinaire.