Tout le monde connait les accras antillais, mais on ne pense généralement qu’aux accras de morue… à tort ! Recette facile - Plus de 25.000 recettes de cuisine faciles. J'y ai rajouté du curcuma et du raz el hanout. Chauffer l'huile de friture et y plonger la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. … Créée par olgapatisse Recette Acras de crevettes. J'ai passer cette recette à mon tonton et il a voulu la faire. Découvrez nos recettes de cuisine. Spécialité antillo-guyanaise, les accras sont des petits beignets. Laisser reposer la préparation 3 heures à température ambiante en recouvrant celle-ci d'un linge (serviette par exemple). POoplus de légèreté Recette de rillettes aux deux saumons . Ajouter le mélange lait/levure, l'ail, les oignons, le persil et le piment (les doses indiquées sont relativement légères). Idéal pour les papilles en quête d'exotisme. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Pour ma part, je prépare 4 fois la préparation, j'y passe mon après-midi! Pour cette recette, On peut y mettre 1 oeuf qui rendra les accras un peu plus léger. Même si elles restent croustillantes à l’extérieur, elles sont moins croustillantes que leurs cousines des Antilles. Recette rapide expliquée par un célèbre cuisinier. Car on peut faire des accras avec beaucoup de choses en théorie (souvent de poisson tout de même), comme par exemple des accras de morue certes, mais aussi de crevettes, de thon, ou des accras de légume comme je vais te le présenter dans cette recette. PETITS ACCRAS A LA BANANE Simples et délicieux cependant : (pour 3 gourmands) alors écrasez grossièrement à la fourchette 2 belles bananes bien mures, ajoutez y 2 c. à soupe de sucre de canne en poudre, 2 c.à café de rhum brun, 1 bonne pincée de cannelle et 6 à 7 c.à soupe bombées de farine pour obtenir une pate assez consistante (comme pour les accras salés). A vous de l’essayer pour vous faire votre propre opinion… To make the accras de morue: In a large bowl let the salt cod soak in enough cold water to cover it by 3 inches, changing the water several times, for an least 8 hours or overnight. Un délice... je recommande ! Les plus célèbres d'entre elles sont sans doute la brandade de morue, à base de purée de pomme de terre, ainsi que les beignets de morue (appelés "accras" dans les îles). feuilles, 4 Servis avec un filet de jus de citron vert c’est un voyage assuré. Le résultat est incroyable. Ne pas en mettre trop à la fois pour éviter qu'ils ne se, 400 Faire plus épais, soit avec de la farine, soit avec de la purée de PDT maison, de façon à faire des boulettes dans la main. Les accras de morue constituent un classique de cette cuisine. #chocolat Ces accras de morue apporteront de l’exotisme à votre apéritif des fêtes ! La meilleure recette d'Accras de morue facile! Accras de pouletPréparation de la recette : 20 min + 1h de reposPour : 6 personnesListe des ingrédients : 1 kg de blanc de poulet 75 g de noix de coco râpée 2 oignons 2 oeufs 2 branches de coriandre huile 2 cuillères à café d'épices colomboPréparation de la recette : Hachez le blanc de poulet. 24 août 2018 - Découvrez la recette d'Accras de morue des Antilles à faire en 25 minutes. Recette Exotique Cuisine Poisson Recette Sale Cuisine Facile Idée Recette Panure Idée Salade Moutarde Poulet. Recette facile, simple et … Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Cuisson : 15 min. Egouttez. Laissez reposez au moins 1 heure. g, 15 Bonne recette mais c'est encore mieux quand on la prépare la veille. Répondre. Ajouter le mélange lait/levure, l'ail, les oignons, le persil et le piment (les doses indiquées sont relativement légères). Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Je découvre . Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 … A différence des accras de morue créoles, celles-ci prennent une forme plus uniforme, un peu ronde et allongée. In a large bowl combine the flour and baking soda. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Politique de protection des données personnelles. Je découvre . 100 g de crevettes roses décortiquées. Dissolve the salt in the water. Dans un grand saladier, mélanger la farine et les oeufs. Rajoutez éventuellement du lait si la pâte est trop consistante. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. On peut utiliser une cuillère à café si l'on souhaite des acras de petite taille (pour l'apéritif par exemple). Ma suggestion : Impératif : à déguster avec un ti punch. ... Une recette simple et rapide : les rillettes de thon ! La recette de Boeuf haché façon accras au ras el hanout, publiée par ricardman se prépare en 30 minutes et est simple à réaliser. vraiment tres bon et si bien expliqué, recette super simple. Recette exotique : accras de crevette créoles croustillants - Duration: 9:41. https://partage-gourmand.fr/recette/accras-de-viande-au-parfum-de-latlas Recouvrir d'eau froide non salée et porter à ébullition. La recette originale se compose de morue, mais aujourd'hui il est possible de varier les plaisirs. Que ce soit garnis de cabillaud, de l'emmental ou encore de potimarron, les accras savent ravir les papilles. Je n'ai pas dit ce que j'avais mis, même si pour moi, il y avait trop d'ail. Le truc en + : Toutes me recettes antillaises sont ici et là En général je propose les acras avec un punch Vaval. Ma suggestion : Pour ma part j'ai rajouté de la farine la pâte était trop liquide Recettes des Accras de Morue Les accras de morue sont comme une tradition à la maison, il ne peut y avoir de fête sans des accras de morue. #poulet. Une recette d'accras de crevettes exotique délicieuse, parfaite pour l'apéro ou une entrée. Ingrédients (4 personnes) : 150 g de crevettes crues décortiquées, 2 oignons nouveaux, 125 g de farine spéciale gâteaux... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur … Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. N'hésitez pas à revoir la recette Mauricienne du super BOL Renversé ici. Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. ... Brioche Feuilletée Super Simple Extra Moelleuse ‼️ - Duration: 12:25. sachet, 1 Déposez-les dans l'huile chaude et laissez-les dorer. Recettes d'accras de légumes : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. g, 4 Faire chauffer une casserole d'eau et pocher la moru… Recette de Marciatack | Recettes de cuisines healthy et de saison. Ma suggestion : Avec un peu moins, d'ail, un poisson goûtu (cabillaud,colin...) car je n'ai pas mis de morue. 262. Faire dessaler la morue dans un saladier rempli d'eau pendant plusieurs heures en changeant régulièrement l'eau. Sauvegarder et Ajouter à mon panier 1 mangue un peu verte, 150 g de maïs, 2 tomates, 1 petit poivron vert, 2 citrons verts, 1 cuil à café de curry, 1 cuil à café de gingembre râpé ou en poudre, 2 cuil à soupe dhuile, sel et poivre. Accompagnez-les de bons toasts de pain frais et ce sera un grand succès. Accueil > Recettes > apéritif ou buffet > bouchée ou amuse-bouche > accras > Accras de morue facile, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Bonsoir Bernard, Je suis guadeloupéen et des accras de morue j'en ai mangés des tonnes. Bien, mais on peut améliorer en rendant la recette plus légère. Hervé Cuisine 168,744 views. Pour cette nouvelle recette d’accras, j’ai choisi de partager avec vous ma recette d’acras d’oignon. Ajoutez la chair de morue émiettée. 4 Ajouter la morue émiettée et soigneusement débarassée des arêtes. 9:41. Make a well in the flour and baking soda mixture. Préparation : 20 min. Ma mère est antillaise (Guadeloupéenne) donc j’ai vraiment été plongée dans cette culture de plats à savoir préparer qu’elle-même a appris de sa mère. La recette des accras de thon cuits au four. Anonyme 16 novembre 2013 - 18 h 02 min. Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Servis dans du pain, avec une feuille de salade, les accras antillais, à base de morue, seront au centre de vos meilleurs sandwichs! Voici idée simple Taboulé créole Pour 4 à 5 pers : 250 g de graine de couscous. 1 portion ici correspond à 16 pièces. Ajouter à mon panier. L'essayer, c'est l'adopter! et je les ai piqués sur une brochette sur du mesclum,mes invités étaient ravis. Cette recette d'accras de morue sans oeuf est croustillante, dorée et régalera vos convives ! C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Ajoutez la chair de morue émiettée. C'est un poisson très populaire au Portugal, où il est cuisiné en de nombreuses recettes, faciles et savoureuses. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Accras de morue antillais Évadez-vous pour les Antilles en dégustant ses saveurs pimentées et exotiques, grâce à cette merveilleuse recette des Accras de morue antillais. Rajoutez éventuellement du lait si la pâte est trop consistante. Préparation de la pâte : Faire un puits avec la farine, mettre le sel, le poivre, la levure et le piment. La gourmandise au bout des doigts!. Ces petits beignets au poisson, épicés et moelleux rencontrent toujours beaucoup de succès. Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois c à c, Recette de Pastéis de bacalhau (Beignets de morue), Cheesecake à la vanille : La meilleure recette. Moi d'habitude qui n'aime rien bah la j'ai adoré ! Ingrédients: 1 petit pot de brandade de morue, 1 petite carotte, 100 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cl de lait, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, 1 cuil à café de paprika, ciboulette ciselée, huile de tournesol, sel et poivre du moulin https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/accras-morue.html Accras de cabillaud au gingembre. dessalée et cuite débarrassée de la peau et des arêtes. Et quand on a commencer à manger les accras bah il était super bon ! Étonnement, ça a régalé les plus récalcitrants, qui n'aiment ni l'oignon ni l'ail. Le piment est à l'appréciation de chacun ou léger (4) ou féroce (8 ou 10). Dans un grand saladier, mélanger la farine et les oeufs. Pour cette recette de Accras de morue simples, vous pouvez compter 15 min de préparation. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? 5 0. Vous dosez le côté pimenté comme vous souhaitez, et vous pouvez accompagner ces accras croustillants (à servir bien chauds), avec une petite salade sucrée salée comme présenté dans la vidéo, l'association est top ! Ces bouchées peuvent se servir également à l'apéritif avec des boudins noirs antillais. 3. Trop bon ! Un classique qui plaira à coup sûr. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Émincer très petit l'oignon, la cive, le persil et les rajouter à la pâte. Émincez les oignons le plus finement possible. Recette exotique : accras de crevette créoles croustillants - Duration: 9:41. recette des accras en général et donc des accras de morue. Ma suggestion : Plutôt que d'utiliser de la levure chimique (en sachet), prendre de préférence un cube de levure de boulanger (au rayon boulangerie en grande surface) et en utiliser la moitié pour 200 g de farine. Faire désaler la morue la veille et changer l'eau au moins deux fois. gousses, 250 N’importe quel poisson peut remplacer le cabillaud ou bien vous pouvez changer les épices et les herbes selon vos envies. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Pure tradition de la cuisine antillaise, les accras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés, au piment de Cayenne, et qui sont servis en apéritif, ou […] Dès le premier. Cette recette est simple et rapide à préparer. Vous utilserez de la morue prête à l'emploi congelée (déjà déssalée) ou bien vous la dessalerez pendant 24 h en changeant l'eau 2 à 3 fois. maryse Plats principaux, cuisine du monde, thèmes culinaires & desserts originaux, découvrez 5000+ recettes faciles et savoureuse grâce à foodlavie.com Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Hervé Cuisine 163,376 views. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. klochett - Une recette d'accras sans matière grasse ajoutée ni friture ! Incorporer un à un les oeufs, puis le lait en travaillant la pâte avec ces doigts pour obtenir une préparation homogène, un peu molle. Une fois bien refroidis, ils se congèlent très bien. pour 8 personne(s). Une recette très simple à réaliser, économique et végétarienne. Stir in the vegetables and flaked cod and mix well to combine. Délicieux (il est éventuellement possible de commencer la veille au soir). En résumé, tu peux remplacer l’eau par du lait; tu peux rajouter de l’oeuf, simplement tu t’éloigneras quelque peu de la version qu’on réalisait il … Formez de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café. La morue est le nom donné au filet de cabillaud conservé dans du sel. #Gateau au yaourt Appareil trop liquide, mais excellent. acras comme on les aime... choisissez poissons et épices Ils ont adoré !!! Accras de morue faciles – Ingrédients : 250 g de morue salée,250 g de farine,3 oignons,3 gousses d'ail,2 branches d'oignons pays (verts) Déposer les filets de morue dans une casserole avec quatre feuilles de laurier. Laisser reposer 1 heure à température ambiante. Add the water a little at a time until you have a thick batter. Pour les… Heat oil in … 5.0/5 (5 votes), 11 Commentaires. Accras de Morue (la véritable recette) (apéritifs cuisine d'ailleurs) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 10 min - Recette simple et à coût eco. A base de morue, ces accras pourront être servis en apéritif ou en accompagnement d'un plat ! C'etais mes 1er accras et ils etait super bon. Laissez reposez au moins 1 heure. Lorsque j'en ai besoin, je les réchauffe au four encore congelés à la demande. Total : 35 min. Nouveau : achetez les ingrédients de vos recettes depuis Marmiton ! Recette de la gastronomie française. Laisser reposer 1 heure à température ambiante. cl, 1 Trés bon ont a aimé Les accras de morue portugais sont une vraie recette traditionnelle, de grand-mère. Une recette très simple et très rapide, qui peut être servie en sandwich, comme en apéritif!